糖尿病予防に効果的な食事|栄養バランスの摂れたご飯

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宅配食の活用法

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糖尿病の治療には食事療法が需要ですが、料理を作る時間がない人や苦手な人も多いため続けるのは大変です。最近では管理栄養士や料理研究家が考案した糖尿病の宅配食が人気を集めていて、ダイエット効果もあると好評です。

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一日の摂取量の目安

糖尿病の食事療法で大事なのはバランスの良い食事をすることです。こちらではおすすめの宅配弁当を紹介していますよ。

総エネルギー量を決める

糖尿病とはインスリンの働きが悪くなって血糖値が上がる病気のことです。血液中のブドウ糖の量を調節するのがインスリンです。インスリンはブドウ糖を細胞に送り込むための重要な役割があり、このインスリンの働きが悪くなると、動脈硬化や神経障害、腎臓障害など合併症を起こす恐れがあります。糖尿病と診断されたら、まず血糖値をコントロールするために食生活を見直す必要があります。ただ糖尿病になったからと言って食事制限で甘いものや好物が食べれないわけではありません。糖尿病を改善するには食事を食べすぎないこと、野菜や海藻類、ビタミンなどバランスよく食事に取り入れることです。食べ過ぎをふせぐには自分の年齢、身長、体重、血糖値などで適正摂取量を知る必要があります。食事メニューはたんぱく質を多く含む大豆やきのこ、こんにゃくなども取り入れるといいでしょう。

食べ方の工夫とメニュー

適正摂取エネルギーでも食事の方法次第で満腹感をとることは可能です。食事はよく噛んで早食いをしないで時間をかけて食べることです。キャベツなど大きめに切って調理したり大豆やごぼうなど歯ごたえのある食材なら噛む回数が増えます。食後は血糖値が上昇します。高血糖を予防するためにはご飯やパンなど、炭水化物の割合を6割に抑えることが必要です。低カロリーで食物繊維の豊富なこんにゃくや、きのこなどは調理も簡単です。他には良質なタンパク質を含む大豆製品をメニューに取り入れましょう。そしてよりよい治療を継続していくためにも、食事の内容だけでなく回数と量の間隔を守って摂ることです。食事を一日3回摂ることは、栄養素の効率をよくして空腹を抑える効果があります。また食事療法は家族の協力がなければ継続は難しいです。料理が上手な人でもなれない制限食を毎日作ることは大変です。最近では糖尿病食を宅配してくれるサービスもあるので、料理をする人の負担軽減のためにも活用すると良いでしょう。

少しの習慣

看護師

糖尿病の有無に関わらず、ダイエット、美容に興味があるのであれば、食事の順番に気を付けると良いです。野菜、タンパク質、炭水化物の順に食べると血糖値の上昇も抑えられ、炭水化物を食べることにはお腹が膨らんでいるため、カロリーを抑えることができます。

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食生活の改善

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糖尿病の方は食事に気を付けなくてはなりません。揚げ物中心の方や麺類中心の方は、そのままの食生活だと全く症状を改善できません。野菜を中心に食事をすると、糖分の摂取を少なくできるので症状を改善できるようになります。

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